papas Gnocchi de relleno de Gorgonzola DOP con nata y polvo de speck

papas Gnocchi rellenos mamma emma

350

gr

Polvo de mota

100

gr

Mantequilla

50

gr

Agua

100

ml

Queso rallado

q.b.



Preparación

Dora el tocino cortado en dados sin aceite en una sartén a fuego fuerte y, una vez crujiente, déjalo secar. Tritúralo para obtener el polvo. Derrite la mantequilla en una sartén con el polvo de speck a fuego medio-alto.

Polvo de mota

Añade 1/2 vaso de agua y la nata fresca, mezcla hasta que la salsa coja temperatura. Vierte los Gnocchi directamente en la sartén y remueve suavemente durante 3 ó 4 minutos. Sírvelos directamente en el plato; para un sabor más intenso, rállalos con un poco de requesón ahumado.

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3 consejos para un plato perfecto

mamma emma Cómo preparar mejor los productos en 3 sencillos pasos

1

Haz tu propia salsa

Prepara la salsa a tu gusto y ponla a temperatura. Añade 100 ml de agua. No tengas miedo de diluir demasiado la salsa.

2

Añadir producto

mamma emmaUna vez que la salsa y el agua hayan vuelto a la temperatura, vierte un paquete de .

3

Fríe en la sartén durante 3 minutos

Remueve suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo necesario para que la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción para ablandarla.