Trío de Gnocchi con crescenza, pera y crema de pistacho

Gnocchi mixtos

400

gr

Pera

1

Pistachos salados tostados

20

gr

Cartuja

80

gr

Agua

100

ml

Aceite de oliva

10

gr

Leche entera

30

gr

Azúcar (opcional)

6

gr



Preparación

Tritura la certosa con la leche hasta que quede suave; reserva.
Pela y corta la pera en daditos y cuécela en una sartén unos minutos con un chorrito de agua; añade azúcar si no está muy madura. Reserva las peras y vierte 100 ml de agua en la misma cacerola.
Pon a calentar y añade el trío de Gnocchi. Fríe durante 3 minutos.
Sirve los Gnocchi con la crema de crescenza, la pera, los pistachos picados y pimienta al gusto.

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3 consejos para un plato perfecto

mamma emma Cómo preparar mejor los productos en 3 sencillos pasos

1

Haz tu propia salsa

Prepara la salsa a tu gusto y ponla a temperatura. Añade 100 ml de agua. No tengas miedo de diluir demasiado la salsa.

2

Añadir producto

mamma emmaUna vez que la salsa y el agua hayan vuelto a la temperatura, vierte un paquete de .

3

Fríe en la sartén durante 3 minutos

Remueve suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo necesario para que la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción para ablandarla.