Gnocchi rellenos de speck y queso brie con crema de boletus

Gnocchi de papas rellenos de speck y queso brie

350

g

Crema de leche fresca

75

ml

Setas boletus (congeladas)

200

g

Ajo

q.b.

Sal

q.b.

Aceite de oliva virgen extra (o.v.e.)

al gusto

Pimienta negra molida

al gusto

Mantequilla

50

g

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Preparación

PREPARACIÓN DE LA SALSA

En una sartén antiadherente, calentar un chorrito de aceite o.v.e., freír unos dientes de ajo y luego retirarlos. Añadir los boletus cortados en trozos pequeños, salar un poco y tapar. Cocer unos 10 minutos, verter en un vaso para batidora de inmersión, agregar la crema de leche fresca y triturar para conseguir la crema de setas. Salpimentar al gusto.

PREPARACIÓN DE LOS GNOCCHI

En la misma sartén, añadir 100ml de agua, la mantequilla y llevar a ebullición. Verter los gnocchi del envase y, revolviendo suavemente, cocer durante 3 minutos. Colocar la crema de setas en el fondo de un plato, añadir los gnocchi y servir. Espolvorear pimienta negra molida al gusto.

porcini

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3 consejos para un plato perfecto

mamma emma Cómo preparar mejor los productos en 3 sencillos pasos

1

Haz tu propia salsa

Prepara la salsa a tu gusto y ponla a temperatura. Añade 100 ml de agua. No tengas miedo de diluir demasiado la salsa.

2

Añadir producto

mamma emmaUna vez que la salsa y el agua hayan vuelto a la temperatura, vierte un paquete de .

3

Fríe en la sartén durante 3 minutos

Remueve suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo necesario para que la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción para ablandarla.