Gnocchi rellenos caprese, base de burrata, tomates secos y granillo de pistachos

Gnocchi de papas rellenos CAPRESE

350

g

Queso burrata fresco

200

g

Mantequilla

50

g

Crema de leche fresca

100

ml

Tomates secos

75

g

Granillo de pistacho

25

g

Aceite de oliva virgen extra (o.v.e.)

al gusto

Sal

al gusto



Preparación

PREPARACIÓN DE LA SALSA

En un vaso para batidora de inmersión, colocar el interior de la burrata (stracciatella) junto a la capa externa cortada con un cuchillo, la crema de leche fresca, el aceite o.v.e. y una pizca de sal y pimienta; licuar con la batidora de inmersión hasta conseguir una crema suave. Reservar en el refrigerador hasta el momento de emplatar.
Picar los tomates secos con un cuchillo.

PREPARACIÓN DE LOS GNOCCHI

En una sartén antiadherente, derretir la mantequilla y verter 100ml de agua y llevar a ebullición. Verter los gnocchi del envase y, revolviendo suavemente, cocinar durante 3 minutos. Durante la cocción agregar una parte de los tomates secos y del granillo de pistacho.
Colocar los gnocchi directamente en un plato y decorar con el resto de los tomates secos y granillo de pistacho.

piastacchi

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3 consejos para un plato perfecto

mamma emma Cómo preparar mejor los productos en 3 sencillos pasos

1

Haz tu propia salsa

Prepara la salsa a tu gusto y ponla a temperatura. Añade 100 ml de agua. No tengas miedo de diluir demasiado la salsa.

2

Añadir producto

mamma emmaUna vez que la salsa y el agua hayan vuelto a la temperatura, vierte un paquete de .

3

Fríe en la sartén durante 3 minutos

Remueve suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo necesario para que la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción para ablandarla.