Gnocchi con ricota y espinacas con crema de queso parmesano y tocino crujiente

Gnocchi de papas con ricota y espinacas

400

g

Queso parmesano

100

g

Crema de leche fresca

100

ml

Tocino ahumado

100

g

Mantequilla

50

g

Agua

100

ml

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Preparación

PREPARACIÓN DE LA SALSA

En una olla pequeña calentar a fuego bajo la crema de leche fresca y después agregar el queso parmesano rallado. Dejar que el queso derrita durante unos 8-10 minutos. Retirar del fuego y triturar con una batidora de inmersión hasta conseguir una crema.
En una sartén antiadherente colocar el tocino en cuadritos o tiras y cocerlo hasta que esté crujiente. Reservar una parte para la decoración del plato.

PREPARACIÓN DE LOS GNOCCHI

En la misma sartén, añadir 100ml de agua, la mantequilla y llevar a ebullición. Verter los gnocchi del envase y, revolviendo suavemente, cocer durante 3 minutos. Hacer en el plato un espejo de crema de queso parmesano tibia. Verter los gnocchi encima y decorar con el tocino crujiente reservado y servir.

pancetta

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3 consejos para un plato perfecto

mamma emma Cómo preparar mejor los productos en 3 sencillos pasos

1

Haz tu propia salsa

Prepara la salsa a tu gusto y ponla a temperatura. Añade 100 ml de agua. No tengas miedo de diluir demasiado la salsa.

2

Añadir producto

mamma emmaUna vez que la salsa y el agua hayan vuelto a la temperatura, vierte un paquete de .

3

Fríe en la sartén durante 3 minutos

Remueve suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo necesario para que la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción para ablandarla.