Maccheroni de papas con tomates pera y choritos

Maccheroni de papas

400

gr

Tomates pera

500

gr

Choritos

500

gr

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra, ajo, perejil

q.b.

Sal y pimienta

q.b.

Vino Marsala

q.b.



Preparación

Limpia los choritos ayudándote de un torneador.
En una sartén, sofríe el aceite, el ajo, el ají y una rama de perejil. Añade los choritos y tapa durante 1 minuto. Agrega el vino y sigue cociendo por 3 minutos más.
Corta los tomates por la mitad (reserva un puñado), dóralos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite. Sala y agrega un cucharón pequeño de agua, y luego tapa y deja cocer. Una vez cocidos, licúa los tomates y cuélalos con un colador hasta conseguir una salsa sedosa.
Corta por la mitad los tomates reservados y dóralos en una sartén muy caliente con un chorrito de aceite. Desglasa con un chorrito de vino Marsala.
Saltea los maccheroni de papas mamma emma por 3 minutos.
Pon los maccheroni en la sartén en la cocinaste la salsa de tomate y agrega un cucharón pequeño de agua de cocción de los choritos. A continuación, añade los choritos pelados y revuelve a fuego suave.
Sirve colocando algunos choritos con cáscara y los tomates pera dorados anteriormente.

Gracias a Aghi di Timo

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3 consejos para un plato perfecto

mamma emma Cómo preparar mejor los productos en 3 sencillos pasos

1

Haz tu propia salsa

Prepara la salsa a tu gusto y ponla a temperatura. Añade 100 ml de agua. No tengas miedo de diluir demasiado la salsa.

2

Añadir producto

mamma emmaUna vez que la salsa y el agua hayan vuelto a la temperatura, vierte un paquete de .

3

Fríe en la sartén durante 3 minutos

Remueve suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo necesario para que la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción para ablandarla.