Gnocchi con crema de calabacín y menta

papas Gnocchi de

400

gr

Rapanelli

2

Calabacín grande

1

1/3 de puerro

Hojas de menta

4

Zumo de medio limón

Aceite de oliva, guindilla

q.b.



Preparación

Lava bien los calabacines y córtalos en trozos gruesos.
Dora el puerro cortado en rodajas finas en una sartén con un poco de aceite y añade los calabacines, la menta, la sal y la guindilla. Déjalo cocer a fuego lento, añadiendo agua si es necesario, y una vez cocido hazlo todo puré con una batidora de inmersión.
Añade zumo de limón y un chorrito de aceite.
papas mamma emmaFríe los Gnocchi durante unos 3 minutos.
Remueve unos instantes la crema de calabacín. Sírvelo con dos rábanos cortados en rodajas finas y sazónalo sólo con aceite y sal.

l

3 consejos para un plato perfecto

mamma emma Cómo preparar mejor los productos en 3 sencillos pasos

1

Haz tu propia salsa

Prepara la salsa a tu gusto y ponla a temperatura. Añade 100 ml de agua. No tengas miedo de diluir demasiado la salsa.

2

Añadir producto

mamma emmaUna vez que la salsa y el agua hayan vuelto a la temperatura, vierte un paquete de .

3

Fríe en la sartén durante 3 minutos

Remueve suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo necesario para que la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción para ablandarla.