Gnocchi con zapallo sobre fondue de queso gorgonzola, peras, cacao en polvo y ricota ahumada

Gnocchi de papas con zapallo

400

g

Gorgonzola dulce

100

g

Crema de leche fresca

100

ml

Cacao amargo en polvo

2

g

Pera Bosc

½

Mantequilla

50

g

Ricota ahumada

al gusto

Agua

100

ml



Preparación

PREPARACIÓN DE LA SALSA

En una olla pequeña, calentar la crema de leche fresca, añadir el queso gorgonzola cortado en trozos pequeños, y cocer a fuego bajo durante unos 10/15 minutos. Triturar la mixtura con una batidora de inmersión.
Pelar la pera, cortarla en láminas finas a lo largo, y luego en cuadritos.

PREPARACIÓN DE LOS GNOCCHI

En una sartén antiadherente, derretir la mantequilla con la pera, agregar el agua y la crema de queso gorgonzola, y llevar a ebullición. Añadir los gnocchi directamente del envase y cocer por 3 minutos, revolviendo suavemente. Servir en un plato, espolvorear el cacao amargo y rallar la ricota ahumada.

cacao

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3 consejos para un plato perfecto

mamma emma Cómo preparar mejor los productos en 3 sencillos pasos

1

Haz tu propia salsa

Prepara la salsa a tu gusto y ponla a temperatura. Añade 100 ml de agua. No tengas miedo de diluir demasiado la salsa.

2

Añadir producto

mamma emmaUna vez que la salsa y el agua hayan vuelto a la temperatura, vierte un paquete de .

3

Fríe en la sartén durante 3 minutos

Remueve suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo necesario para que la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción para ablandarla.