Gnocchi rellenos de queso pecorino y pimienta con guanciale crujiente

Gnocchi rellenos de queso pecorino y pimienta negra

350

g

Guanciale (cachete de cerdo) en cubos

100

g

Mantequilla

50

g

Queso pecorino (queso de oveja)

q.b.

Agua

100

ml



Preparación

PREPARACIÓN DE LA SALSA

En una sartén antiadherente, poner el guanciale cortado en cuadritos o cintas y dorar hasta que esté crujiente. Reservar una parte para la decoración.

PREPARACIÓN DE LOS GNOCCHI

En la misma sartén con el guanciale, añadir 100 ml de agua, la mantequilla y llevar a ebullición. Verter los gnocchi directamente del envase y, revolviendo suavemente, cocer por 3 minutos. Rallar el queso pecorino al gusto, añadir el guanciale y emplatar.

guanciale

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3 consejos para un plato perfecto

mamma emma Cómo preparar mejor los productos en 3 sencillos pasos

1

Haz tu propia salsa

Prepara la salsa a tu gusto y ponla a temperatura. Añade 100 ml de agua. No tengas miedo de diluir demasiado la salsa.

2

Añadir producto

mamma emmaUna vez que la salsa y el agua hayan vuelto a la temperatura, vierte un paquete de .

3

Fríe en la sartén durante 3 minutos

Remueve suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo necesario para que la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción para ablandarla.