papas Gnocchi de crema de judías negras, queso de cabra y tomates secos

Gnocchi de papas

400

gr

Alubias negras

170

gr

Queso de cabra

40

gr

Agua

100

ml

Tomates secos

q.b.

Aceite de oliva

q.b.



Preparación

Tritura las alubias negras en una batidora (deja un par de cucharadas de alubias enteras aparte para la decoración final), el requesón de cabra, un poco de aceite de oliva y un poco de agua. La cantidad de agua a añadir se elige en función de la consistencia de la crema.
Coloca la crema de judías resultante en el fondo de un plato.
papas mamma emmaAhora pasa a los Gnocchi de . Fríelos con 100 ml de agua en una sartén durante 3-4 minutos.
Cuando estén listas, viértelas sobre el puré de alubias. Decora con los tomates secos cortados a cuchillo, las judías negras sin mezclar y un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo.

tomates secos

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3 consejos para un plato perfecto

mamma emma Cómo preparar mejor los productos en 3 sencillos pasos

1

Haz tu propia salsa

Prepara la salsa a tu gusto y ponla a temperatura. Añade 100 ml de agua. No tengas miedo de diluir demasiado la salsa.

2

Añadir producto

mamma emmaUna vez que la salsa y el agua hayan vuelto a la temperatura, vierte un paquete de .

3

Fríe en la sartén durante 3 minutos

Remueve suavemente durante unos 3 minutos, el tiempo necesario para que la salsa espese. Si es necesario, añade un poco de agua durante la cocción para ablandarla.